NOTE SENSORIALI:
si presenta nel calice di un giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi sono intensi e ricordano la frutta gialla matura, i fiori bianchi e la frutta secca; in bocca si percepisce una struttura morbida e piena con un finale ampio e persistente che invoglia a un secondo calice.
CURIOSITÀ:
Raccolta manuale, cernita, diraspatura e vatatura per gravità. Macerazione a freddo prefermentativa e poi fermentazione alcolica con controllo della temperatura. Macerazione in vasche di acciaio inox con rimontaggi alternati a qualche follatura. Affinamento in botti di rovere per 12 mesi. Filtrazione leggera e imbottigliamento dicembre 2022.











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