ORGANIC WINE BIO PINOT NOIR “APOGEE” 2023 – FABRICE BONMARCHAND

NOTE SENSORIALI:

I vini sono ottenuti da uve coltivate in agricoltura biologica, riflesso del terroir e della filosofia di Fabrice. In un clima mediterraneo fresco e umido, esprimono l’annata e il terroir da cui provengono, con un tocco di eleganza, freschezza e leggerezza.

CURIOSITÁ:

Questo vino nasce da colline argilloso-calcaree e argilloso-limose ad un’altitudine che varia dai 150 ai 200 m. La decantazione avviene in limpido e la fermentazione avviene con controllo della temperatura, per mantenere il più possibile la freschezza e il fruttato del vino. Dopo una fermentazione alcolica di 10-14 giorni, il vino viene affinato in tini di acciaio inox per 3-4 mesi.