TOSCANA ROSSO IGT “ANFORA CANAIOLO” 2021 – GABRIELE MAZZESCHI

NOTE SENSORIALI:

Intenso al colore, rosso rubino, al naso si presenta ampio e ricco: note floreali di viola mammola e rosa rossa, note fruttate di frutta nera, come more e mirtilli, una discreta balsamicità, la speziatura di chiodi di garofano, ne fanno un vino elegante e fine. Al gusto si apre al palato caldo e morbido, ben equilibrato da freschezza e discreta mineralità.

CURIOSITÀ:

Fermentazione e macerazione con le bucce di almeno 4 mesi in anfore di terracotta dell’impruneta non vetrificate da 7 ettolitri con l’utilizzo di lieviti autoctoni presenti naturalmente all’interno della cantina; svinatura senza pressatura, il vino viene messo di nuovo nell’anfora di terracotta per terminare l’affinamento.