“Aris” Cirò DOC Gaglioppo 2017 Sergio Arcuri

“Aris” di Sergio Arcuri, è un vino prodotto a partire da uve Gaglioppo, le cui viti sono state impiantate nel 1980 nei terreni calcei, argilloso-limosi e sabbiosi sul versante ionico della bellissima Calabria, a circa 150 m s.l.m. e con esposizione sud-ovest. Il sistema di allevamento delle viti è il così detto “sistema ad alberello”.
Le uve vengono vendemmiate manualmente e fermentate con i propri lieviti seguendo il sistema tradizionale delle vasche di cemento aperte (palmento); si prevedono delle macerazioni e infine il vino affina per circa 18 mesi in cemento per poi essere imbottigliato e affinare in bottiglia altri 3 mesi.

Alla vista si presenta di un colore rosso rubino carico, con qualche riflesso granata; al naso arrivano profumi di frutta rossa matura, di spezie, di macchia mediterranea, si percepisce la liquirizia, la carruba; infine il sorso è cospicuo, imponente, esperto, si innescano al palato sensazioni salmastre, sapide, minerali, con un tannino nel ruolo di arbitro a decretarne l’espressione di uomo duro dal cuore tenero. Insomma, un vino davvero buono che può certamente rappresentare ottimamente la realtà enoica calabrese.