VENEZIA GIULIA IGT REFOSCO “BOTTAZ” 2012 – VENICA

NOTE SENSORIALI:

All’esame organolettico questo sensazionale vino del Colliosi presenta con una aspetto dal colore rosso granato intenso. Il profumo è leggermente erbaceo con sentore di mora selvatica e sottobosco. Il gusto tannico, di corpo con persistente e piacevole retrogusto.

CURIOSITÁ:

Il vitigno impiegato per la produzione del Refosco Bottaz di Venica&Venica è quello di Refosco dal Peduncolo Rosso puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve raccolte a metà ottobre, sono state pigiate e diraspate, poi hanno avuto una fermentazione e macerazione di 12 giorni in tini di legno, dove si è svolta anche la fermentazione malolattica. In seguito il vino viene passato in piccole botti di rovere, dove continua a maturare per 19 mesi. Dopo l’assemblaggio delle “barriques” si è provveduto all’imbottigliamento del Bottaz. L’affinamento in bottiglia si è protratto per circa un anno e potrà proseguire ulteriormente al fine di cogliere l’ottimale beva.