NEBBIOLO D’ALBA DOC SUPERIORE “VAL MARTIN” 2020 – HILBERG PASQUERO

Il Val Martin di Hilberg Pasquero è un Nebbiolo d’Alba DOCG Riserva che esprime pienamente l’eleganza e la personalità del territorio del Roero. Proveniente da una selezione di uve raccolte in una singola parcella a Priocca, su suoli ricchi di argilla blu, marna, gesso e sabbia, questo vino si distingue per la sua struttura raffinata e la finezza unica. La filosofia produttiva segue un approccio bioergodinamico, che combina i principi dell’agricoltura biodinamica con una profonda conoscenza agronomica, rispettando i ritmi naturali del vigneto e la biodiversità. In cantina le fermentazioni avvengono in modo spontaneo, senza lieviti selezionati o aggiunta di solfiti, per mantenere intatta la purezza del frutto. L’affinamento avviene in botti di legno per almeno due anni, conferendo al vino complessità e longevità.