ALTA LANGA DOCG ROSE’ BRUT 60 MESI RISERVA “CONTESSA ROSA” 2017 – FONTANAFREDDA

NOTE SENSORIALI:

‘Contessa Rosa’ Alta Langa Rosé Brut Riserva di Fontanafredda ha una colorazione rosa vivace con effervescenza sottile e persistente. Fini e articolati richiami di melagrana e fiori di arancio definiscono il panorama olfattivo, associati a profumi di lavanda e rosa. Sorso elegante e vivace, dalla progressione fresca che termina su sensazioni minerali e di agrumi.

CURIOSITÀ:

Fontanafredda Alta Langa Brut Rosé Riserva ‘Contessa Rosa’ consta di un blend di Pinot Nero e Chardonnay, varietà coltivate nella Langa Albese e Astigiana su terreni costituiti da argilla bianca, sabbia e marne calcaree. Le altitudini sono comprese tra i 400 e i 650 metri sul livello del mare mentre l’esposizione è sud e sud-ovest. La raccolta è effettuata a inizio settembre, con le uve di Pinot Nero che vengono refrigerate e sottoposte a 12-13 ore di macerazione pellicolare. La conseguente fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e negli stessi contenitori il vino sosta per qualche mese sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento e della presa di spuma secondo il Metodo Classico. L’affinamento sui lieviti in vetro si protrae per 60 mesi, al termine dei quali si procede con la sboccatura e il rabbocco con lo sciroppo di dosaggio, contenente qualche goccia di Barolo 1967.