NUIT-SAINT-GEORGE “Les Damodes” 2018 – BALLORIN & FILS

NOTE SENSORIALI:

Complesso, ma di gran freschezza, è un vino di classe, equilibrato, elegante e speziato: tecnicamente ancora village ma con la stoffa del premier cru.

CURIOSITÁ:

Il Nuits Saint Georges Les Damodes del Domaine Ballorin et fils è un vino raro, prodotto in pochissime centinaia di bottiglie, da una micro parcella di un vigneto confinante con un boschetto.
Diraspatura, macerazione e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina e affinamento sulle fecce fini in pièces nuove per 12 mesi.