BAROLO DOCG “ESTER CANALE ROSSO” VIGNA RIONDA 2020 – GIOVANNI ROSSO

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un colore granato luminoso e profondo, che già anticipa la nobiltà del vino. Al naso esplode con un bouquet ampio e stratificato: viole appassite, ciliegia nera, rosa canina e melograno si fondono a note più complesse di tabacco dolce, cuoio, spezie orientali, liquirizia e un tocco di grafite. Al palato è maestoso ma cesellato, con un ingresso deciso, tannini fitti e scolpiti, e un’eleganza vibrante sostenuta da una freschezza verticale. Lungo e profondo nel finale, lascia un’impronta salina e minerale, tipica delle vigne più vocate di Vigna Rionda. Un vino di straordinario equilibrio, destinato a un’evoluzione di decenni.

CURIOSITÁ:

Il Barolo “Ester Canale Rosso” nasce da una parcella storica nel cuore del cru Vigna Rionda, a Serralunga d’Alba, considerato uno dei vertici assoluti della denominazione. Qui il Nebbiolo cresce su terreni calcareo-argillosi ricchi di marne, con esposizione ideale a sud-ovest e viti ultracinquantennali che donano frutti di straordinaria concentrazione e complessità. La vinificazione segue un’impostazione classica: lunghe macerazioni con rimontaggi e délestage, fermentazione spontanea e affinamento in grandi botti di rovere per circa due anni. Ogni passaggio è pensato per esprimere la purezza e la forza austera di Serralunga, mantenendo intatta la profondità e la firma minerale del cru.