CHAMPAGNE ZÉRO DOSAGE ROSÉ “CUVÉE PLAYING WITH FIRE II” – JÉROME LEFEVRE

NOTE SENSORIALI:

Al calice si presenta con un bouquet vivace e moderno, caratterizzato da sentori intensi di frutti rossi maturi, note agrumate e delicate spezie, accompagnati da una raffinata mineralità. La bollicina è sottile e dinamica, conferendo freschezza e leggerezza al palato. Al gusto, la vivacità fruttata si fonde con una texture elegante, sostenuta da una struttura vibrante e un finale lungo e pulito.

CURIOSITÀ:

Lo Champagne Playing With Fire II di Jérôme Lefèvre è una cuvée rosé di grande personalità, nata da una selezione parcellare di uve Meunier (90% vendemmia 2020) e Pinot Noir (10% vendemmia 2023), provenienti da vecchi vigneti nella Vallée de la Marne, attorno a Essômes-sur-Marne, coltivati con metodo biologico. Fermentato spontaneamente in botti di rovere e senza aggiunta di solfiti, questo vino ha maturato sui lieviti per almeno 42 mesi prima di essere sboccato nel 2025, senza dosaggio finale (Brut Nature). Playing With Fire II rappresenta la filosofia di Jérôme Lefèvre: uno Champagne unico, autentico e non convenzionale, capace di raccontare il territorio con sincerità e carattere. Prodotto in edizione limitata di sole 1000 bottiglie, è perfetto per accompagnare piatti raffinati come crostacei, sushi strutturato o formaggi saporiti, ma anche da gustare da solo per un’esperienza intensa e coinvolgente.